Осень — идеальное время для легких и полезных блюд из сезонных плодов. Свекла и капуста доступны в каждом магазине, стоят недорого и при этом творят чудеса с фигурой. Сегодня приготовим 3 диетических салата из сезонных овощей, которые насыщают, радуют вкусом и помогают худеть без мучений.
Почему свекла и капуста — лучшие друзья стройности
Капуста белокочанная содержит всего 23–28 ккал на 100 г и богата клетчаткой, которая дает долгое чувство сытости. Свекла — источник витамина В9 и клетчатки, поддерживающей здоровый микробиом кишечника. Именно эти овощи составляют основу наших рецептов.
Диетический салат из свеклы с яблоком
Этот вкусный диетический салат получается сочным и ярким. Калорийность — примерно 75 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
свекла отварная — 200 г;
яблоко свежее — 150 г;
огурцы свежие — 150 г;
масло оливковое — 20 мл;
петрушка — 10 г;
соль — по вкусу.
Диетический салат из свеклы с яблоком
Свеклу отварите заранее, остудите и нарежьте кубиками. Яблоко и огурцы измельчите так же. Добавьте рубленую петрушку, посолите и заправьте маслом. Перемешайте — и готово.
Полезные свойства: клетчатка свеклы помогает предотвратить переедание и поддерживает здоровье кишечника. Яблоко добавляет витамины и приятную кислинку.
Диетический салат из капусты с огурцом
Хрустящий и освежающий диетический салат из капусты — классика легкого питания. Калорийность — около 60 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
капуста белокочанная — 300 г;
огурец свежий — 150 г;
сок лимонный — 15 мл;
масло оливковое — 15 мл;
соль — по вкусу.
Капусту тонко нашинкуйте, огурец нарежьте соломкой. Смешайте, посолите и помните руками, чтобы овощи дали сок. Добавьте лимонный сок и масло, перемешайте. Дайте настояться 10–15 минут.
Полезные свойства: капуста богата витаминами А, К, С и В6, а также калием и марганцем. Огурец содержит калий и магний, поддерживающие водно-солевой баланс.
Свекольно-капустный салат с йогуртовой заправкой
Этот диетический салат для похудения объединяет пользу двух овощей и легкую заправку. Калорийность — примерно 85 ккал на 100 г.
Ингредиенты:
свекла отварная — 150 г;
капуста белокочанная — 150 г;
йогурт натуральный 2 процента — 60 г;
чеснок — 5 г;
соль, перец — по вкусу.
Капусту нашинкуйте и слегка помните с солью. Свеклу нарежьте тонкой соломкой. Смешайте овощи. Для заправки соедините йогурт с измельченным чесноком, солью и перцем. Заправьте салат и перемешайте.
Полезные свойства: сочетание клетчатки свеклы и капусты усиливает эффект насыщения, а йогурт добавляет белок и пробиотики для здорового пищеварения.
Что важно помнить
Все 3 рецепта объединяет одно: минимум калорий при максимуме пользы. Сезонные овощи в октябре особенно богаты витаминами и антиоксидантами, поддерживающими иммунитет. Готовьте эти диетические салаты на ужин или в качестве гарнира к белковым блюдам — и результат не заставит себя ждать.
Ранее мы поделились лучшими рецептами моркови по-корейски на зиму и на ужин.
