Болгарский гювеч — это традиционное овощное блюдо, которое прекрасно сохраняет аромат и вкус каждого ингредиента. Основой гювеча служат свежие сезонные овощи: баклажаны, кабачки, перец, помидоры и лук, дополненные чесноком и ароматными специями. Блюдо готовят в глиняном горшочке или на керамическом противне, что позволяет овощам медленно томиться и насыщаться соками друг друга.
Для приготовления берут 2 средних баклажана, 2 кабачка, 3 спелых помидора, 2 сладких перца, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, соль, черный перец и сушеный базилик по вкусу. Все овощи нарезают крупными кубиками, выкладывают в форму, добавляют масло и специи, накрывают крышкой и запекают около 40–50 минут до мягкости. Готовый гювеч с овощами сохраняет насыщенный вкус и аромат, а при подаче можно добавить зелень для красоты и свежести.
Это блюдо подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Гювеч легко готовить, он полезный, питательный и полностью раскрывает вкус свежих овощей.
Ранее мы рассказали, как приготовить настоящую итальянскую карбонару.
