Текущий рост цен на сахар носит скорее сезонный и локальный характер, пояснил NEWS.ru руководитель проектов практики «Потребительский сектор и АПК» Strategy Partners Артем Суворов. По его словам, говорить о возможном дефиците и устойчивом удорожании рано.
Так, в апреле средняя розничная цена сахара составляла 72,38 рубля за килограмм, что было на 2,5% ниже уровня аналогичного периода прошлого года. Поэтому говорить о формировании устойчивого дефицита и связанного с ним роста цен пока преждевременно, — сказал Суворов.
По словам эксперта, на стоимость сахара сегодня влияют сразу несколько факторов: ожидания нового урожая, сокращение посевных площадей, увеличение затрат на производство и логистику, а также традиционное сезонное сокращение запасов сахара предыдущего сезона.
При этом с началом массовой переработки новой сахарной свеклы ценовое давление, вероятно, начнет ослабевать. Первые сахарные заводы уже приступили к работе раньше обычного, а объем производства в июле — августе, по оценкам, составит 450–460 тыс. тонн, — уточнил Суворов.
Ранее диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова рассказала, что добавленный сахар приводит к скачку уровня глюкозы в крови. Она отметила, что это «пустые» калории, не содержащие полезных элементов.
