Заряд витаминов без уксуса и сахара! Суперсалат «А-ля квашеная капуста»

Витаминный заряд без уксуса и сахара! Салат «А-ля квашеная капуста» за 10 минут. Это не просто гарнир, а маленький гастрономический праздник. Такой салат — отличный источник витамина C и клетчатки, и он подходит тем, кто избегает уксуса и сахара в составе. Главное — выбрать действительно качественную капусту.

Ингредиенты

• Капуста молодая — 400 г
• Яблоки кислые — 2 шт. (около 300–350 г)
• Клюква свежая или размороженная — 1000 г
• Укроп или мята — 1 пучок небольшой
• Соль — по вкусу
• Масло подсолнечное нерафинированное — 40 мл

Приготовление

1. Нашинкуйте капусту, 1 яблоко — тонкой соломкой. Тщательно перемешайте.
2. Укроп мелко порубите. Если берёте мяту, нарежьте тонкими ленточками. Добавьте укроп, половину клюквы и зелень к капусте.
3. В блендере взбейте второе яблоко с оставшейся клюквой. Влейте смесь в капусту, добавьте масло и соль, перемешайте и дайте настояться 10 мин.

Освежающий, простой, витаминный — салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как добавка к жареной картошке.

Ранее мы готовили салат из молодой капусты с чумовой заправкой! Хит летнего сезона.