Запеканка «Деревенская» — картошка с фаршем под сырной шапкой: сытно, сочно и без лишней возни

Картофель нарезаю тонкими кружочками, сверху распределяю сочный фарш с луком, добавляю сметану и щедрый слой сыра — получается настоящая семейная запеканка «Деревенская». Все собирается в одной форме, а дальше духовка сама превращает простые продукты в полноценный ужин.

Картошка становится мягкой и пропитывается мясным соком, фарш остается нежным, а сверху появляется румяная сырная корочка. Особенно вкусно есть такую запеканку горячей, когда сыр еще тянется, а внутри остается сливочная заливка.

Для приготовления вам понадобится: 600 г картофеля, 350 г мясного фарша, 1 луковица, 180 г сметаны, 150 г твердого сыра, 1 ч. ложка любимых специй, соль, перец, немного масла для формы.

Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками. Фарш смешайте с мелко нарезанным луком, солью, перцем и специями. Форму смажьте маслом, выложите половину картофеля, затем фарш и оставшийся картофель.

Сверху распределите сметану и посыпьте тертым сыром. Накройте фольгой и запекайте при 180 °C около 40 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 15–20 минут до румяной корочки.

Личный опыт

Автор уже приготовила запеканку. Картофель лучше нарезать действительно тонко — тогда он успевает стать мягким одновременно с фаршем. А в сметану советую добавить зубчик чеснока: вкус получается заметно ярче.