Вместо обычных булочек пеку шведские корвапуусти: мягкие завитушки с корицей и сахаром — аромат стоит на весь подъезд

Эти румяные булочки с корицей способны превратить обычное чаепитие в маленький праздник! Корвапуусти получаются пышными, мягкими, с нежным сливочным мякишем и ароматной сахарной прослойкой. Их секрет — в простой дрожжевой основе и щедрой начинке. Никаких сложных приемов: раскатаем тесто, свернем рулетом и нарежем красивые завитушки.

Возьмем 250 мл молока, 450 г муки, 7 г сухих дрожжей, 70 г сахара, 70 г сливочного масла, 1 яйцо, щепотку соли и 1/2 ч. л. кардамона. Для начинки — 50 г масла, 70 г сахара и 2 ч. л. корицы.

В теплом молоке растворим дрожжи и сахар. Добавим яйцо, растопленное масло, соль, кардамон и муку. Замесим мягкое тесто, оставим на час.

Раскатаем прямоугольник, смажем маслом, посыплем сахаром с корицей. Свернем рулетом и нарежем наискосок.

Слегка придавим каждую заготовку посередине, дадим подняться 20 минут. Выпечем при 190 °C около 15–20 минут.

Полезный совет

Не будем пересушивать булочки: достанем их, как только верх станет золотистым. Для мягкости накроем готовую выпечку полотенцем на 10 минут.