Вместо медовика пеку торт «Молочная девочка»: тончайшие коржи на сгущенке и нежный сливочный крем — вкус детства

Этот торт покоряет с первого кусочка! Тончайшие коржи на сгущенке получаются мягкими, с приятной молочной сладостью, а воздушный сливочный крем буквально тает во рту. В отличие от медовика, здесь не придется раскатывать тесто и возиться с водяной баней. Все смешаем в одной миске, испечем коржи и соберем нежный домашний десерт.

Для коржей возьмем 380 г сгущенного молока, 2 яйца, 160 г муки, 10 г разрыхлителя и щепотку соли. Для крема — 500 мл сливок жирностью 33%, 150 г сливочного сыра и 50 г сахарной пудры.

Сгущенку смешаем с яйцами, добавим муку, соль и разрыхлитель. Получится густое, но текучее тесто.

На пергаменте нарисуем круг диаметром 18 см. Распределим по нему 2–3 ложки теста тонким слоем. Испечем при 180 °C за 5–7 минут. Так приготовим 7–8 коржей.

Холодные сливки взобьем с пудрой и сливочным сыром до пышности.

Промажем коржи кремом, обмажем бока и уберем торт в холодильник на 6 часов.

Полезный совет

Не станем пересушивать коржи: вынимаем их, как только края слегка зарумянятся. А для красивой подачи украсим торт свежими ягодами и белым шоколадом.