Яблоки «Гренни Смит» режу тонкими колечками и окунаю в тесто: жарю яблочные пончики — румяные, пышные, с сочной серединкой

Эти яблочные пончики — настоящее спасение, когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю без долгой возни. Кисло-сладкие яблоки «Гренни Смит» отлично держат форму при жарке, а нежное тесто превращается в золотистую воздушную оболочку. Снаружи пончики слегка хрустят, внутри остаются сочными и мягкими, с приятным яблочным ароматом. И никакой лепки: нарежем, окунем в тесто и обжарим!

Возьмем 3 яблока «Гренни Смит», 1 яйцо, 150 мл кефира, 150 г муки, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч. ложки разрыхлителя, щепотку соли, корицу и масло для жарки.

Яйцо взобьем с сахаром, добавим кефир, соль, муку и разрыхлитель. Замешаем густое тесто. Яблоки нарежем кружочками толщиной 5–7 мм, удалим сердцевину, чтобы получились колечки. Каждое колечко окунем в тесто и обжарим в разогретом масле на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые пончики выложим на салфетку и присыплем корицей с сахарной пудрой.

Полезный совет

Перед погружением в тесто слегка обсушим яблочные колечки бумажным полотенцем — кляр будет лучше держаться. Подадим пончики теплыми, пока корочка остается хрустящей.