Вместо чебуреков! Сочный мясной пирог кубите! Обалденная вкуснятина на ужин

Готовим кубите — слоеный пирог с мясной начинкой по-балкански! Этот сытный пирог — кулинарный символ Балкан, где его готовят в особых глиняных горшочках.

Вам понадобится 500 г слоеного теста, 400 г фарша (говядина + свинина), 1 луковица, 2 яйца, 100 мл йогурта, специи (паприка, черный перец, соль).

Обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и специи. Готовьте 10 минут, затем остудите. В отдельной миске взбейте яйца с йогуртом — это создаст нежную текстуру. Либо используйте готовое тесто, это сэкономит ваше время!

Раскатайте тесто, выложите в форму, оставив бортики. Наполните мясной начинкой, залейте яично-йогуртовой смесью. Накройте вторым слоем теста, защипните края.

Выпекайте при 180 °C 40 минут до золотистой корочки. Подавайте теплым — при разрезании сочная начинка буквально «вытекает» на тарелку. Традиционно кубите едят руками, отламывая хрустящие кусочки теста.

Секрет вкуса — в сочетании хрустящего теста и сочной мясной начинки с йогуртовой ноткой. Этот пирог особенно хорош с маринованными овощами и холодным пивом!

Ранее сообщалось, как приготовить картофельную запеканку с сыром и грудинкой.