Тыкву не варю и не запекаю — сырую добавляю к творогу: через 20 минут подаю ленивые хачапури

Тыкву не варю и не запекаю, сырой смешиваю с творогом и жарю золотистые и ароматные ленивые хачапури. Лепешки выходят с тягучей сырной начинкой и сладким ароматом.

Готовые хачапури отлично держат форму и остаются мягкими до 3 дней в закрытом контейнере в холодильнике. Разогревайте их на сухой сковороде или в микроволновке по 30 секунд — они снова станут как свежие.

Ингредиенты

300 г тыквы, 150 г твердого сыра, 200 мл теплого кефира, 1 яйцо, 150 г творога, 1 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, 250 г муки, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления

Тыкву натрите на крупной терке. Если она сухая, отжимать не нужно, а если дала сок — слейте его, чтобы тесто не было жидким. Смешайте тыкву с сыром, кефиром, яйцом, творогом, сахаром, солью и маслом. Затем добавьте муку, соду и разрыхлитель. Вымесите тесто чуть гуще, чем на оладьи, но не крутое. Жарьте на среднем огне под крышкой по 3-4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.

Полезный совет

Если тесто получилось слишком липким, не добавляйте много муки сразу — лучше всыпьте 1 ст. л. крахмала, он свяжет влагу и сохранит мягкость. И обязательно дайте тесту отдохнуть 10 минут перед жаркой.

Ранее стало известно, как приготовить ленивые пирожки с капустной на кефире.