Чудо-штучки! Даже тесто месить не надо! Ленивые хачапурики с сыром — 10 минут, и на столе горячая вкуснятина

Когда хочется домашней выпечки, а возиться с тестом нет ни сил, ни времени, меня выручают ленивые хачапурики. Секрет в тонком лаваше: он заменяет тесто, а начинка из сыра и яйца делает их сочными и тягучими. Готовятся на сковороде за 10 минут, а пахнут так, что домашние сбегаются на кухню.

Рецепт. Понадобится: 1 лист тонкого лаваша, 200 г тертого сыра (сулугуни, моцарелла или российский), 1 яйцо, пучок зелени, 30 г сливочного масла для жарки.

Лаваш разрежьте на прямоугольники. Сыр смешайте с яйцом и измельченной зеленью. На каждый прямоугольник выложите начинку, заверните конвертиком или рулетиком. Разогрейте сковороду с маслом и обжарьте хачапурики по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими, пока сыр тянется.

Полезный совет. Чтобы сыр не вытекал, защипывайте края лаваша плотно, а начинки кладите немного. Если хотите более хрустящую корочку, обжарьте хачапурики на сухой сковороде, а затем смажьте маслом. А для аромата добавьте в начинку щепотку чеснока или паприки.