Творог смешала с зеленью и чесноком — и на сковороду: «нежные треугольники» на кефире, тают во рту

Когда хочется чего-то домашнего, но без долгой возни с тестом, я делаю «нежные треугольники» на кефире. Начинка из творога, зелени и чеснока — простая, но невероятно ароматная. Тесто замешивается за пять минут, а жарятся треугольники еще быстрее. Получаются мягкие, сочные, с хрустящей корочкой — тают во рту и исчезают со стола так же быстро.

Рецепт. Для теста: 300 г муки, 200 мл кефира, 1 яйцо, 1 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла. Для начинки: 300 г творога, пучок укропа и петрушки, 2 зубчика чеснока, соль, перец. Смешайте кефир, яйцо, соль, сахар и соду. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Для начинки протрите творог, добавьте измельченную зелень, чеснок, соль и перец. Раскатайте тесто, нарежьте квадратами. На каждый положите начинку и сложите треугольником, защипнув края. Жарьте на разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Полезный совет. Чтобы треугольники не развалились, защипывайте края плотно и не кладите слишком много начинки. Творог лучше брать сухой — если он влажный, добавьте ложку муки. А для более хрустящей корочки обжарьте треугольники на среднем огне, не накрывая крышкой. Подавайте горячими со сметаной или просто с чаем.