Согревающий тыквенный суп с бататом: пошаговый рецепт

В холодную ноябрьскую погоду особенно приятно порадовать себя сезонными продуктами. Один из вариантов — согревающий тыквенный суп с бататом. Это не только вкусное, но и полезное блюдо.

Тыква — это кладезь витаминов, антиоксидантов и клетчатки. Она помогает пищеварению, поддерживает здоровье сердца, укрепляет иммунитет. Батат в свою очередь способствует улучшению зрения и состояния кожи, благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и пищеварение, нормализует уровень сахара в крови и снижает холестерин.

Ингредиенты

• Очищенная мускатная тыква — 2,5 кг
• Батат — 1 шт.
• Яблочный сок — 125 мл
• Бульон — 500 мл
• Мускатный орех — крупная щепотка
• Молотый имбирь — щепотка
• Коричный порошок — чайная ложка
• Черный перец — по вкусу
• Соль — по вкусу

Способ приготовления

1. Батат тщательно промываем и разрезаем на две половинки. Тыкву делим на четвертинки.
2. Овощи отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Держим до тех пор, пока овощи не станут мягкими. После пюрируем овощи.
3. В кастрюлю наливаем бульон, сок, добавляем овощное пюре и специи. Ставим кастрюлю на огонь и, помешивая, прогреваем, не доводя до кипения.

К супу предлагаем подать самсу с мясом.

Читайте также:

Готовим патиссоны на сковороде с чесноком: легкий рецепт

Классический рецепт шарлотки: пошаговый рецепт нежного яблочного пирога

Готовим тирамису — итальянский кофейный десерт без выпекания

Классический рецепт безе: нежное лакомство из 4 ингредиентов

Рецепт нежного тыквенного крем-супа со сливками: первое блюдо для гурманов