Сливочная уха с форелью и креветками — королевский рыбный суп!

Сливочная уха с форелью и креветками — королевский рыбный суп! Нежный кремовый суп с благородной форелью, сочными креветками и свежими овощами поразит вас своей бархатистой текстурой и насыщенным вкусом. Идеальное блюдо для особенного ужина!

Ингредиенты (на 3-4 порции)

• Форель (филе) — 300 г
• Креветки очищенные — 200 г
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Брокколи — 100 г
• Помидоры черри — 10 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Сливочный сыр — 50 г
• Рыбный бульон/вода — 1,5 л
• Оливковое масло — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление

1. Лук и морковь нарежьте кубиками, обжарьте 3-4 минуты на оливковом масле. Добавьте нарезанный картофель, залейте горячим бульоном, варите 10 минут. Добавьте брокколи, влейте сливки, положите сливочный сыр, перемешайте.
2. Форель нарежьте кубиками, креветки разрежьте пополам, добавьте в суп с помидорами черри. Варите 3-4 минуты.

Подача: посыпать рубленой зеленью. Подавать с долькой лимона.

Ранее мы делились рецептом на замену окрошки! Холодный крем-суп из авокадо с креветками.