Сезон абрикосов открыт: кручу розочки из слоеного теста — десерт исчезает со стола за 5 минут

Беру готовое слоеное тесто, спелые ароматные абрикосы, немного сахара — и без лишней возни превращаю их в изящные розочки, которые выглядят как кондитерский шедевр, а готовятся проще простого. Получается обалденная вкуснятина: хрустящие, слоистые, румяные розочки с сочной, слегка кисловатой начинкой и легкой карамельной ноткой по краям.

Для приготовления вам понадобится: 500 г готового слоеного теста (бездрожжевого), 5–6 спелых абрикосов, 3 ст. ложки сахара, 1 яйцо для смазывания. Абрикосы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки, нарежьте тонкими дольками. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм, нарежьте полосками шириной 5–6 см. На каждую полоску выложите дольки абрикосов внахлест, слегка присыпьте сахаром. Сверните полоску в рулет, формируя розочку, и защипните край. Выложите розочки на противень с пергаментом, смажьте взбитым яйцом, посыпьте сахаром. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета. Остудите и подавайте к чаю.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти розочки — даже те, кто равнодушен к выпечке, просили добавки! Они получаются хрустящими, а начинка тает во рту. Кстати, вместо абрикосов можно взять персики или сливы.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку