Летний хит — пирог «Абрикос»: творожная нежность, абрикосовая кислинка и хрустящее тесто. Просто, быстро, очень вкусно

Беру спелые сочные абрикосы, нежный творог и готовлю пирог, который становится главным десертом сезона. Получается обалденная вкуснятина: хрустящая золотистая корочка, воздушная творожная прослойка и сочные кисло-сладкие абрикосы, которые карамелизуются при выпечке и наполняют пирог невероятным ароматом.

Это тот самый рецепт, который всегда удаётся и выглядит как кондитерский шедевр, хотя на деле требует минимум усилий и времени.

Для приготовления вам понадобится: для теста — 200 г муки, 100 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 яйцо, щепотка соли; для начинки — 500 г творога, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч. ложка ванильного сахара; для украшения — 400 г спелых абрикосов (можно консервированных). Муку смешайте с маслом, сахаром и яйцом, замесите рассыпчатое тесто, уберите в холодильник на 30 минут. Творог разотрите с яйцами, сахаром и ванилью до однородности. Тесто распределите по форме, выложите творожную начинку, сверху утопите половинки абрикосов кожурой вверх. Выпекайте при 180 °C 35–40 минут до золотистого цвета. Остудите и подавайте — пирог вкусен и тёплым, и холодным.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru уже испекла этот пирог — даже те, кто не любит творог, уплетали его за обе щеки! Абрикосы карамелизуются и дают сок, который пропитывает начинку. Кстати, вместо абрикосов можно взять персики или нектарины.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку