Рецепт из столицы картошки! Белорусские картофельные зразы с грибной начинкой

Рецепт из столицы картошки! Белорусские картофельные зразы с грибной начинкой! Хрустящая картофельная оболочка и ароматная грибная начинка с поджаренным луком создают прекрасный дуэт. Идеальный вариант как для повседневного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Масло растительное — для жарки

Для начинки

• Грибы жареные — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Майонез — 1 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Паприка — по вкусу
• Перец красный острый — по вкусу

Приготовление

1. Отварной картофель тщательно разомните в пюре, предварительно выпарив всю лишнюю влагу, добавьте крахмал, соль, черный перец и паприку, затем замесите однородное тесто руками. Для начинки мелко нарежьте грибы и обжаренный до золотистого цвета лук, смешайте с майонезом и специями.
2. Смазывайте руки растительным маслом, берите порцию картофельного теста, формируйте лепешку, выкладывайте грибную начинку и защипывайте края, формируя зразы. Обжаривайте на разогретой сковороде с небольшим количеством масла на огне выше среднего до румяной хрустящей корочки со всех сторон. Приятного аппетита!

Ранее мы готовили картофельные блинчики-драники. Простой рецепт с сырой картошкой.