Простое тесто и сырная начинка — грузинский пирог бринджула. Про хачапури и не вспоминаем

Беру рисовую муку, сулугуни и вареные яйца — и готовлю грузинский пирог бринджула. Это гениально просто: тесто замешивается за пару минут, начинка — из доступных продуктов, а результат — сытный и ароматный пирог на каждый день. Получается обалденная вкуснятина: нежное тесто, сочная сырная начинка с яйцом и укропом, румяная корочка. Гости не откажутся от добавки!

Для приготовления вам понадобится: 300 г рисовой муки, 350 г сулугуни, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 150–170 мл воды, 1 ст. ложка растительного масла, соль, перец, укроп. Просейте муку, добавьте растительное масло, воду и соль, размешайте до консистенции оладий. Яйца отварите, остудите и натрите на крупной терке. Сулугуни натрите на средней, масло — на мелкой (предварительно подержите в морозилке). Смешайте яйца, сыр, масло, укроп, соль и перец. Смазанную форму залейте тестом, сверху разложите начинку. Выпекайте при 180 °C 25 минут.

Автор Мария Левицкая уже испекла этот пирог. Даже те, кто не любит сыр, просили добавки! Кстати, вместо сулугуни можно взять имеретинский — получится еще нежнее. Находка, а не рецепт!