Майонез, яйца и чуть муки: самое быстрое тесто на пиццу — без дрожжей и расстойки

Когда нет времени возиться с дрожжами, выручает заливное тесто всего из нескольких продуктов. Смешиваю яйца, майонез и немного муки — никакой расстойки, замеса и ожидания. Сверху колбаса, помидоры и побольше сыра, а через полчаса уже можно нарезать горячую домашнюю пиццу с мягкой основой и румяной сырной корочкой.

Для приготовления вам понадобится: яйца — 3 шт., майонез — 3 ст. л., мука — 5 ст. л., соль — щепотка. Для начинки: колбаса — 100 г, сыр — 150 г, помидор — 1 шт., немного растительного масла для формы.

Яйца слегка взбиваю венчиком с солью, добавляю майонез и перемешиваю до однородности. Затем в два приема всыпаю муку, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не осталось комочков. Тесто получается не густым, а именно заливным.

Форму слегка смазываю маслом, выливаю тесто и распределяю ровным слоем. Сверху выкладываю нарезанную колбасу, ломтики помидора и щедро посыпаю тертым сыром.

Отправляю в разогретую до 200 °C духовку примерно на 25–30 минут. Когда края подрумянятся, а сыр расплавится и схватится золотистой корочкой, пицца готова. Даю ей постоять 5 минут и только потом нарезаю.

Личный опыт

Автор Ольга Шмырева советует смазывать основу тонким слоем томатного соуса: так пицца получается сочнее и вкус больше напоминает классическую. В соус можно добавить щепотку орегано и сушеного чеснока, а сверху к колбасе — немного сладкого перца, маринованных огурчиков или оливок. Главное — не класть всего сразу слишком много, чтобы заливное тесто хорошо пропеклось.