Смешала муку с какао — и в духовку: к чаю пирог «Муна» — нежнее кекса и ни грамма дрожжей

Беру муку, сахар, яйца и цитрусы — и пеку алжирский пирог «Муна». Это гениально просто: все ингредиенты смешиваются ложкой в одной миске, без миксера и дрожжей. Получается обалденная вкуснятина: ароматный, влажный пирог с цедрой апельсина, соком лимона и легкой шоколадной ноткой. Верх посыпан сахарной пудрой, а внутри — мягче пуха. Настоящее семейное чаепитие по-алжирски!

Для приготовления вам понадобится: 450 г муки, 250 г сахара, 5 яиц, 1 лимон, 1 апельсин, 3 ст. ложки молока, 0,5 ч. ложки соды, 1 ст. ложка какао, 65 мл растительного масла, щепотка соли и сахарная пудра для обсыпки. Просейте муку, добавьте сахар, соль, какао и соду. Выдавите сок лимона, снимите цедру с апельсина, добавьте в миску — сок погасит соду. Влейте масло и молоко, вбейте яйца, вымесите тесто ложкой.

Выложите в форму диаметром 20–22 см и выпекайте при 190 °C 15 минут, затем снизьте до 170 °C и пеките еще 35–40 минут. Готовность проверьте шпажкой. Остудите и посыпьте пудрой.