Перестала печь шарлотку — к чаю подаю лимонник на кефире: простой рецепт с итальянской ноткой

Беру лимон, кефир и муку — и пеку лимонный пирог на кефире. Это гениально просто: все ингредиенты смешиваются в одной миске, а лимон измельчается прямо со шкуркой. Получается обалденная вкуснятина: нежный, влажный пирог с ярким цитрусовым ароматом и легкой кислинкой. Корочка румяная, а внутри — мягче пуха. Идеальное дополнение к вечернему чаю!

Для приготовления вам понадобится: 3 яйца, 180 г сахара, 220 г муки, 100 мл кефира, 100 мл растительного масла, 1 лимон, 1 ч. ложка разрыхлителя, 1 г ванилина, щепотка соли. Взбейте яйца с сахаром, ванилином и солью. Лимон помойте, удалите косточки и измельчите в блендере вместе со шкуркой. Добавьте к яичной смеси масло, кефир и лимон, перемешайте.

Просейте муку с разрыхлителем, замесите тесто как густую сметану. Вылейте в смазанную форму и выпекайте при 180 °C 40 минут до золотистой корочки.