Проще не бывает: соль и специи — вот и весь секрет! Томаты для ленивых

Эти помидорки — настоящая находка для тех, кто любит простые и вкусные заготовки. Хрустящие, ароматные, с той самой изюминкой, которую помнят с детства. Готовятся элементарно, а зимой становятся хитом любого застолья!

Выбираем небольшие плотные томаты (лучше сливки или черри) — 1,5 кг на 3-литровую банку. Тщательно моем, удаляем плодоножки. На дно чистой банки кладем «букет»: 3–4 зубчика чеснока, 2 зонтика укропа, 5–7 листиков смородины, 2 лаврушки и 5 горошин душистого перца.

Плотно укладываем томаты, пересыпая их еще 3–4 зубчиками чеснока и веточкой эстрагона (если любите пикантный вкус). Сверху — еще один зонтик укропа. Готовим рассол: на 1,5 л воды 2 ст. л. соли (без горки) и 1 ст. л. сахара. Доводим до кипения, остужаем до теплого состояния.

Заливаем помидоры рассолом, накрываем марлей и оставляем при комнатной температуре на 2 суток. Затем закрываем капроновой крышкой и убираем в холод. Через 2 недели можно пробовать! Хранить лучше в погребе или холодильнике.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденный пирог с капустой за 20 минут! Из готового теста и без хлопот!