Перестала печь хачапури — жарю грузинские чвиштари на кефире: пышнее, сочнее, и готово за полчаса

Беру кукурузную муку, сулугуни и яйцо — и за 20 минут жарю грузинские чвиштари, хрустящие снаружи и мягкие внутри. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого ужина или сытного перекуса, когда хочется попробовать что-то новое без долгой возни.

Получается обалденная вкуснятина: золотистые лепешки с поджаристой корочкой и расплавленной сырной начинкой, которые тают во рту и напоминают солнечную Грузию.

Для приготовления вам понадобится: 250 г кукурузной муки, 150 г сулугуни (или другого рассольного сыра), 1 яйцо, 150 мл воды или кефира, 2 ст. ложки масла, соль. Сыр натрите на терке. Смешайте муку, яйцо, воду, соль и масло до однородного теста, затем вмешайте сыр. Сформируйте лепешки толщиной 1–1,5 см. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте чвиштари с двух сторон до румяной корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими — они сырные, хрустящие и исчезают мгновенно!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти чвиштари. Даже те, кто не любит кукурузную муку, просили добавки. Кстати, вместо сулугуни можно взять адыгейский сыр — получится нежнее. Находка, а не рецепт!