Никаких больше беляшей — пеку отрывной пирог с молодой капустой: пышный, сочный, с хрустящей корочкой

Беру капусту, лук, муку, дрожжи и молоко — и за час собираю отрывной пирог с капустой, который станет настоящим хитом на вашем столе. Замешиваю дрожжевое тесто, пока оно подходит, обжариваю капусту с луком до мягкости, делю тесто на кусочки, каждый наполняю начинкой, выкладываю в форму, смазываю яйцом, посыпаю кунжутом и льном и выпекаю до румяности. Никакой сложной лепки, никаких редких ингредиентов — только простая капуста и ароматное тесто.

Получается обалденная вкуснятина: пышный, слоистый пирог с нежной капустной начинкой, золотистой корочкой и хрустящими семечками — каждый кусочек легко отрывается, а внутри — сочная, ароматная капуста с луком.

Для приготовления вам понадобится: для теста — 500 г муки, 200 мл молока, 8 г сухих дрожжей, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 яйцо, 1 ч. ложка соли; для начинки — 300 г капусты, 1 луковица, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли; для смазывания — 1 яйцо; для посыпки — кунжут и семена льна по вкусу. Замесите тесто, дайте подойти, обжарьте капусту с луком, разделите тесто на шарики, начините, выложите в форму, смажьте, посыпьте семечками. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже попробовала этот отрывной пирог с капустой. Даже те, кто не любит капусту, уплетали его с чаем. Кстати, вместо капусты можно взять грибы с луком — получится постный вариант. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.