Не сырники и не запеканка: противень творожных шариков — никакой жарки в масле, мягкие как пух

Когда хочется чего-нибудь вкусного к чаю, готовлю творожные шарики с бананом прямо в духовке. Они получаются румяными снаружи, мягкими и нежными внутри, а спелый фрукт придает тесту приятную сладость.

Никакой жарки в масле и долгой возни у плиты — просто замешиваю массу, формирую небольшие шарики и отправляю запекаться.

Ингредиенты (на 16–18 штук): творог — 250 г, банан — 1 шт. (120 г без кожуры), яйцо — 1 шт., пшеничная мука — 100 г, манная крупа — 2 ст. л., разрыхлитель — 1/2 ч. л., ванилин — щепотка.

Приготовление: Спелый банан очистите и тщательно разомните вилкой до состояния пюре. Добавьте творог и яйцо, разотрите до однородности. Всыпьте муку, манку, разрыхлитель и ванилин, перемешайте.

Оставьте массу на 10 минут, чтобы манка набухла. Тесто должно получиться мягким, немного липким, но сохранять форму. Влажными руками сформируйте небольшие шарики диаметром около 3–4 см.

Выложите их на противень, застеленный пергаментом, оставляя небольшие промежутки. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут до золотистого цвета. Дайте немного остыть и подавайте к чаю.