Не попробуешь — не поверишь: жареные зеленые помидоры — по вкусу напоминают кабачки и мясо

Жареные зеленые помидоры — это необычная и простая закуска, которая по текстуре и вкусу напоминает что-то среднее между цукини и нежным мясом, но с легкой кислинкой и сладостью. Многие, попробовав их впервые, не верят, что это просто помидоры.

Вам понадобятся: 4–5 плотных зеленых помидоров, 2 яйца, 3 ст. л. муки, соль, перец, сушеный чеснок и паприка по вкусу. Для соуса — 100 г сметаны, 2 зубчика чеснока, пучок укропа и соль. Способ приготовления: помидоры нарезают кружочками толщиной 1 см, солят с обеих сторон и оставляют на 5 минут, чтобы ушла горечь и лишняя влага, затем каждый кружок обмакивают в муку, затем в яйцо с солью и специями и обжаривают на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой хрустящей корочки. Готовые помидоры подают с соусом из сметаны, пропущенного через пресс чеснока, рубленого укропа и соли.

Полезный совет: используйте в панировке смесь муки с кукурузным крахмалом для еще более хрустящей корочки, тогда каждый кусочек будет совершенством.

Ранее стало известно, как приготовить кабачки «Пьяные»: по вкусу как грибы маслята.