Помидоры на зиму кручу в мясорубке: получается такая заправка, что банку прячут от меня

Это простая заготовка, которая зимой способна заменить сразу несколько покупных соусов. Ее можно добавлять в супы, мясные блюда, гарниры или подавать самостоятельно.

Ингредиенты: помидоры — 430 г, болгарский перец — 130 г, чеснок — 25 г, соль — по вкусу, черный перец — по вкусу.

Помидоры, перец и очищенный чеснок пропустить через мясорубку. Получившуюся массу варить 30–45 минут. За 5 минут до окончания добавить соль и перец. Горячую смесь разложить по подготовленным банкам и оставить остывать в прохладном темном месте.

Мой совет: для заготовки выбирайте мясистые помидоры — в них меньше лишней жидкости. Если любите поострее, можно добавить немного жгучего перца.