Надоели плавленые сырки. Делаю адыгейский из молока — и на завтрак, и в салат, и просто с хлебом

Беру два литра молока и одну ложку лимонной кислоты — и через 15 минут без лишней химии получаю домашний адыгейский сыр, который вкуснее магазинного. Все просто: нагреваю молоко до кипения, добавляю лимонную кислоту, створожившуюся массу откидываю на марлю, даю сыворотке стечь — и готово.

Никаких сложных техник, никаких заквасок и редких ингредиентов — только молоко, лимонная кислота и немного терпения. Получается обалденная вкуснятина: нежный, слегка упругий сыр с приятной молочной свежестью и легкой кислинкой — идеально на завтрак, в салаты или просто с хлебом.

Для приготовления вам понадобится: 2 л молока жирностью 2,5%, 1 ч. ложка лимонной кислоты, по желанию соль и специи. Молоко нагрейте в кастрюле до кипения, добавьте лимонную кислоту, перемешайте — молоко сразу свернется. Снимите с огня, откиньте массу на дуршлаг, застеленный марлей. Если любите мягкий сыр — просто дайте сыворотке стечь и придавите блюдцем. Для более плотного сыра установите пресс (банку с водой) и уберите в холодильник на пару часов. Посолите по вкусу. Храните в холодильнике до 5 дней. Домашний сыр — это просто, вкусно и никакой химии.

Личный опыт:

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила этот адыгейский сыр. Даже те, кто никогда не делал сыр, справились с первого раза. Кстати, вместо лимонной кислоты можно использовать лимонный сок — вкус станет мягче. Находка, а не рецепт!

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.