На замес 5 минут, на улет — 2: пеку пышнульки с зеленым луком и яйцом — бабушкин хит на завтрак

Эти пышнульки — настоящая находка для тех, кто ценит время и вкус. Готовятся они проще простого: замес занимает буквально пять минут, а жарятся еще быстрее. Получаются румяными, воздушными, с хрустящей корочкой и нежной начинкой из яйца и зеленого лука. Аромат стоит такой, что вся семья сбегается на кухню еще до того, как первая партия остынет. Бабушкин рецепт, проверенный годами, теперь и у вас на столе!

Для приготовления вам понадобится: 2 яйца, 1 стакан кефира, 1,5–2 стакана муки, 1 ч. л. соды (без горки), соль по вкусу, 1 крупный пучок зеленого лука, 2 вареных яйца для начинки, растительное масло для жарки. В миске смешайте кефир, соду и соль — дайте постоять пару минут. Добавьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто. Вареные яйца и лук мелко порубите, перемешайте. Раскатайте тесто в колбаску, нарежьте на кусочки, каждый раскатайте в лепешку. В центр выложите начинку, защипните края и слегка приплюсните. Жарьте на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до золотистой корочки. Эти пышнульки хороши тем, что их можно подавать и горячими, и теплыми — они все равно остаются мягкими и вкусными. Идеальный завтрак для всей семьи!

Автор Мария Левицкая уже приготовила эти пышнульки. Они получились пышными, с сочной начинкой и аппетитной корочкой. Даже те, кто не любит лук, съедали по несколько штук. Кстати, вместо зеленого лука можно взять укроп или петрушку — вкус будет свежим по-своему.