Голубцы отдыхают: делаю капустную запеканку по-фински — вкус тот же, хлопот меньше

Голубцы — блюдо вкусное, но хлопотное: то листья отвари, то фарш заверни. А есть способ получить тот же самый вкус, но с минимумом усилий. Капустная запеканка по-фински — это сочное, сытное блюдо с нежной капустой и мясным фаршем, запечённое под ароматной корочкой. Она готовится быстро, выглядит аппетитно и по вкусу ничуть не уступает традиционным голубцам. Идеальный вариант для сытного ужина без лишней возни.

Для приготовления вам понадобится: 1 небольшой кочан капусты (примерно 800 г), 500 г фарша (свинина или говядина), 1 луковица, 1 морковь, 2 яйца, 100 г риса (сырого или отварного — по желанию), 200 г сметаны, соль, перец и специи по вкусу. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, слегка примните руками, чтобы она стала мягче. Лук и морковь обжарьте до золотистости, смешайте с фаршем, добавьте отварной рис, соль и перец. В отдельной миске смешайте сметану с яйцами и специями — это заливка. В форму для запекания выложите половину капусты, затем весь фарш, сверху оставшуюся капусту. Залейте сметанной смесью и отправьте в духовку при 200°C на 40–50 минут до румяной корочки. Эта запеканка хороша тем, что готовится почти сама, а вкус получается богатым и насыщенным. Отличная замена капризным голубцам!