Не «Мимоза», а «Изумрудный браслет»: салат-талисман на везение в год Красной Козы — 2027

В год Красной Огненной Козы хочется, чтобы на праздничном столе было не только вкусно, но и символично. Салат «Изумрудный браслет» — это слоёная закуска, которая приносит удачу одним своим видом: по краю тарелки выложен яркий «браслет» из долек киви, а внутри — нежные слои из курицы, сыра и яиц.

Рецепт. Понадобится: 300 г отварной куриной грудки, 3 варёных яйца, 150 г твёрдого сыра, 1 свежий огурец, 150 г майонеза, 3–4 киви, зелень, соль, перец. Курицу нарежьте мелкими кубиками, яйца и сыр натрите на крупной тёрке, огурец нарежьте тонкой соломкой. Собирайте слоями, промазывая майонезом: курица, огурец, яйца, сыр. Сверху разложите тонкие дольки киви по кругу, создавая «браслет». Украсьте зеленью и дайте салату пропитаться в холодильнике 1–2 часа.

Совет. Чтобы «браслет» держался, киви нарезайте тонко и слегка подсушивайте бумажным полотенцем. А для более яркого вкуса добавьте в слой с курицей немного лимонного сока. Подавайте на плоском блюде, украсив веточками мяты, — получится по-настоящему празднично.