Моцарелла дома — это проще, чем вы думали!

Домашняя моцарелла — это не миф, а реальность, доступная каждому! Всего 4 ингредиента и немного терпения — и вы получите нежнейший свежий сыр, который в разы вкуснее магазинного. Попробуйте — это проще, чем кажется!

Ингредиенты (на 2 порции):

• молоко — 1 л;
• натуральный йогурт — 125 г;
• соль — 1,5 ч. л.;
• уксусная эссенция (25%) — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Нагрейте молоко с солью (не кипятить!).
2. Добавьте йогурт, перемешайте, влейте уксус.
3. Снимите с огня, дайте свернуться (5–7 минут).
4. Перелейте в дуршлаг с марлей, отожмите сыворотку.
5. Сформируйте шарик, охладите в сыворотке 24 часа.

Совет: используйте сыворотку для выпечки или окрошки — не выливайте!

Ранее также сообщалось о рецепте сыра для роллов. Эта «Филадельфия» готовится легко, быстро, а результат порадует вкусом.