Мешаю пачку творога и молоко: через 20 минут на столе гора блинчиков — подходят и под соленую, и под сладкую начинку

Это один из тех рецептов творожных блинчиков, который выручает всегда: быстро, просто и без лишних заморочек. А главное — такие блины универсальны, их можно есть и со сладкой, и с соленой начинкой.

Благодаря творогу тесто получается нежным и чуть сливочным на вкус, а сами блинчики — мягкие, эластичные и не рвутся. Отлично подойдут и на завтрак, и на перекус, и даже как основа для фаршированных блинов.

Ингредиенты: мягкий творог — 200 г, молоко — 200 мл, пшеничная мука — 7 ст. л., яйца — 2 шт., растопленное сливочное масло — 30–40 г, соль — 2/3 ч. л., сахар — 1 ст. л., растительное масло — 1 ч. л. для жарки, немного сливочного масла — для смазывания.

В блендере соединяем творог, молоко и муку, пробиваем до однородности. Добавляем яйца, растопленное масло, соль и сахар, еще раз хорошо перемешиваем до гладкого теста. Если оно кажется густоватым — можно добавить немного молока.

Жарим блинчики на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла до румяности с двух сторон. Готовые складываем стопкой и смазываем сливочным маслом.

Ранее мы делились рецептом творожных кексов. Намешаете, пока греется духовка.