Маринад «Пряный Восток»: для утки и мяса других птиц

Этот маринад придаст утке неповторимый вкус с яркими восточными нотками. Пряности, мед и соевый соус сделают мясо сочным, ароматным и слегка пикантным. Попробуйте повторить наш рецепт!

Ингредиенты на 1 утку (весом 2–2,5 кг)

• Соевый соус — 100 мл
• Мед — 2 ст. л.
• Имбирь свежий (натертый) — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Апельсиновый сок — 100 мл
• Бальзамический уксус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Смесь пряностей: кориандр, зира, чёрный перец — по 1 ч. л.
• Щепотка корицы
• Соль — по вкусу (учитывайте соленость соевого соуса)

Способ приготовления

Очистите и натрите имбирь, измельчите чеснок (можно пропустить через пресс).

В глубокой миске соедините соевый соус, мед, апельсиновый сок и бальзамический уксус. Добавьте натертый имбирь, чеснок и пряности. Перемешайте до однородной консистенции. Влейте оливковое масло и снова все тщательно перемешайте. Оно поможет маринаду равномерно обволакивать утку.

Маринуем утку по шагам.

• Очистите утку, удалите лишний жир и насухо промокните бумажными полотенцами.
• Сделайте небольшие проколы на кожице, чтобы смесь лучше пропитала мясо.
• Щедро обмажьте птицу маринадом как внутри, так и снаружи.
• Поместите утку в глубокий контейнер (как вариант — пакет с застежкой), залейте остатками маринада.

Отправьте утку в холодильник на 8–12 часов (лучше на ночь), периодически переворачивая, чтобы птица равномерно промариновалась.

Совет перед запеканием: перед отправкой в духовку смажьте утку остатками маринада, чтобы корочка получилась глянцевой и ароматной.

Посмотрите статью о чебуреках у нас на сайте. 

Читайте также:

Рождественский глинтвейн: согревающий напиток для уютного вечера

Заварное тесто для профитролей: рецепт для идеального результата

Классическая мясная солянка — вкусный символ окончания праздников

Аромат на весь дом — рождественская утка с яблоками в духовке

Деликатес для нейронов: найден сорт сыра, улучшающий память и обучаемость