Летний десерт без выпечки! Апельсиновый чизкейк — очень вкусно и просто

Летний десерт без выпечки! Апельсиновый чизкейк — невероятно вкусно и просто! Ароматный десерт с шоколадной основой и цитрусовой свежестью — идеальное завершение трапезы!

Ингредиенты для основы

• Печенье шоколадное — 400 г
• Масло сливочное — 180 г

Для начинки

• Творог (мягкий) — 250 г
• Сметана 20% — 630 г (2 упаковки)
• Сахарная пудра — 80 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Апельсин — 1 шт. (цедра + 50 мл сока)
• Желатин — 20 г

Пошаговый рецепт

1. Основа. Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом. Выложите в форму, утрамбуйте дно и бортики (4 см). Охладите 20 минут в морозилке.
2. Желатин. Сок апельсина смешайте с желатином, оставьте набухать 10 минут, затем прогрейте в микроволновке (импульсами по 10 сек.) до растворения.
3. Крем. Взбейте творог, сметану, цедру, сахарную пудру и ваниль. Добавьте тёплый желатин, снова взбейте до гладкости.
4. Сборка. Вылейте крем на основу, разровняйте. Охлаждайте 3 часа (или до застывания). Посыпьте какао и украсьте дольками апельсина.

Ранее мы делились рецептом на замену мороженого! Кокосовые сырки из творога с начинкой.