Куриные отбивные больше не делаю. Готовлю новогоднее чудо из Грузии — нужны курица, грецкие орехи и гранатовый соус

Это блюдо — настоящее грузинское гостеприимство на вашем столе. Нежное куриное филе, томленное в густом ароматном соусе на основе грецких орехов, приобретает неповторимый вкус и шелковистую текстуру. А рубиновые зерна граната добавляют не только праздничный вид, но и приятную кислинку, балансируя насыщенность ореховой пасты. Это сытное, изысканное и удивительно душевное горячее.

Для приготовления вам понадобится: 600–700 г куриного филе (грудка или бедра), 150 г грецких орехов, 1 крупная луковица, 3–4 зубчика чеснока, 1 ч. л. молотой корицы, щепотка шафрана или куркумы, соль, перец, зерна 1 граната, 2 ст. л. растительного масла. Курицу нарежьте порционно, посолите, поперчите и обжарьте на масле до легкой корочки. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте до мягкости. Орехи, чеснок и специи измельчите в блендере в пасту, добавив 100–150 мл воды. В сотейник или форму выложите курицу и лук, залейте ореховой пастой. Тушите под крышкой на медленном огне или запекайте при 180°C 25–30 минут. Перед подачей обильно посыпьте зернами граната.

Ранее сообщалось, как приготовить праздничные антрекоты с картофелем дофинуаз.