Куриная печень с луком: вот такой ужин я готовлю, когда времени совсем в обрез

Куриная печень хороша тем, что готовится буквально за считаные минуты. Главное — не держать ее на огне слишком долго, иначе нежный продукт станет сухим и жестким.

Ингредиенты: куриная печень — 400 г, лук — 150 г, растительное масло — 20 г, соль и черный перец — по вкусу.

Печень промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на масле 1–2 минуты. Добавьте печень и готовьте около 9–10 минут, периодически помешивая. В конце посолите и поперчите.

Я не начинаю солить печень сразу. Сначала даю ей нормально подрумяниться, а специи добавляю ближе к концу — так вкус получается ярче.