Пирог «Творожное сердце» — воздушный, красивый, нежное лакомство для чаепития

Главная фишка этого пирога — творог здесь не прячется внутри. Кремовую творожную массу перекладываю в кондитерский мешок и прямо на тесте выдавливаю большое сердце, заполняя его частыми полосками.

В духовке бисквитное тесто поднимается вокруг, а белое творожное сердце остается заметным — получается очень нарядно без глазури и сложного декора.

Сам пирог мягкий, воздушный и слегка влажный благодаря молоку и растительному маслу. А творожная часть получается нежной, почти как начинка ватрушки — отличный вариант к чаю и для домашнего праздника.

Для приготовления понадобится: 3 яйца, 100 г сахара, щепотка соли, ванилин, 100 мл молока, 100 мл растительного масла, 200 г муки, 10 г разрыхлителя. Для творожного сердца: 300 г творога 5–9%, 80 г сахара, 1 ст. л. кукурузного крахмала, ванилин.

Яйца взбейте с сахаром, солью и ванилином 4–5 минут до светлой пышной массы. Влейте молоко и масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно доведите тесто до однородности. Перелейте в форму диаметром 22–24 см.

Творог пробейте с сахаром, крахмалом и ванилином до гладкой густой массы. Переложите в кондитерский мешок, срежьте кончик примерно на 1 см. На поверхности теста сначала выдавите контур большого сердца, затем заполните его внутри близко расположенными полосками творожной массы — от одного края до другого.

Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до золотистой корочки. Полностью остудите перед нарезкой.