Коржи простые, крем знакомый: готовлю советский торт «Мишка на Севере» — вкус из детства
Этот торт хорош именно своей домашней простотой: не нужны сложные украшения и редкие продукты, а чередование светлых и шоколадных коржей сразу делает его нарядным.
Возьмем 2 яйца, 150 г сахара, 200 г сметаны, 250 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 ст. л. какао. Для крема понадобятся 400 г сметаны и 120 г сахарной пудры.
Яйца взобьем с сахаром, добавим сметану, муку и разрыхлитель. Разделим тесто на две части, в одну вмешаем какао. Испечем два коржа при 180 °C около 20 минут, остудим и каждый разрежем пополам. Сметану взобьем с сахарной пудрой. Промажем коржи кремом, чередуя светлые и шоколадные, верх тоже покроем кремом.
Из личного опыта: лучше дать торту постоять в холодильнике хотя бы несколько часов. Коржи пропитаются кремом, станут мягкими, а вкус получится именно таким уютным и знакомым — как у домашней выпечки из старой советской тетрадки.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
