Колбасу натираю — и на сковороду: оладушки на сметане получаются нежнее пирожков

Когда на завтрак хочется чего-нибудь сытного, а возиться с тестом для пирожков нет желания, выручает этот рецепт. Оладьи готовятся быстро, а внутри получаются мягкими и ароматными.

Ингредиенты: 200 г колбасы, 2 яйца, 150 г сметаны, 150 г муки, 1/2 ч. л. соды, соль, перец, зелень и масло.

Колбасу нарежьте небольшими кубиками. Яйца смешайте со сметаной, солью, перцем и содой. Добавьте муку, замесите густое тесто, затем вмешайте колбасу и зелень. Выкладывайте ложкой на разогретую сковороду и жарьте под крышкой 3–4 минуты. Переверните и готовьте еще 2–3 минуты.

Я люблю подавать такие оладьи горячими. Со сметаной они особенно хороши, но домашние едят их и просто так. Не делайте оладьи слишком толстыми, иначе середина может остаться сырой.