Три ингредиента, пять минут — салат из капусты с яблоком и черной редькой: хрустит так, что уши закладывает
Никакой термообработки — только нож, терка и миска. Капуста дает объем, яблоко — фруктовую нотку, редька — остроту. Заправляю маслом и лимонным соком, и получается салат, который одинаково уместен в пост и за праздничным столом.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 350 г, яблоко — 300 г, редька черная — 200 г, масло растительное — 50 г, лимонный сок — 30 мл, соль — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу.
Как готовлю
Сначала шинкую капусту максимально тонкой соломкой — острым ножом или теркой-шинковкой — и отправляю в глубокую миску. Тем временем чищу черную редьку, натираю на крупной терке к капусте, посыпаю солью и перетираю руками, чтобы овощи дали много сока. Яблоки беру кисло-сладкие, твердые, нарезаю соломкой, сбрызгиваю лимонным соком, чтобы не потемнели. Добавляю к капусте с редькой, заправляю маслом, перчу и перемешиваю. Все — салат готов, подаю сразу, пока хрустит.
Читайте также:
Дубайская версия крабового салата затмила классический рецепт — ярко, сочно: 1 продукт меняет вкус
