Классический рецепт наваристого борща с мясом

Борщ — сытное блюдо, популярное в России и странах СНГ. Рассказываем, как приготовить сытный суп с кусочками сочного мяса.

Ингредиенты

• мясо по вкусу (говядина, свинина) — 500 г;
• капуста — 200 г (около 1/4 кочана);
• картофель — 2–3 шт.;
• лук — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• свекла — 1–2 шт.;
• помидоры — 2 шт. (или томатная паста — 2 ст. л.);
• перец горошком — по вкусу;
• чеснок — 2–3 зубчика по желанию;
• соль — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу;
• зелень — по вкусу.

Способ приготовления

Принимаясь за приготовление борща, первым делом отварите мясо. В процессе удаляйте пену. Процедите готовый бульон. Если вы варили мясо цельным ломтем, нарежьте его на кусочки и верните в бульон.

Нашинкуйте капусту, порежьте картофель кубиками. Добавьте их в бульон и варите, пока они не станут мягкими.

Нашинкуйте свеклу, морковь и лук. Поджарьте их на разогретой сковороде. Добавьте 1/2 стакана бульона и тушите до мягкости (около 10 минут). Затем добавьте нарезанные помидоры или томатную пасту.

Переложите зажарку в бульон. При желании приправьте специями. Варите на медленном огне до кипения, затем накройте крышкой и оставьте на 10–30 минут.

Сытный суп готов! Подавать можно с зеленью, сметаной или майонезом.

Ранее мы поделились необычными рецептами квашеной капусты.

Читайте также:

Простые рецепты пышного ароматного омлета на сковороде и в духовке

История и рецепты винегрета: от закуски с рябчиками до салата с капустой

Простой рецепт сочного мяса по-французски с сыром

Классический рецепт шарлотки — нежного пирога с яблоками

Готовим тирамису — итальянский кофейный десерт без выпекания