Классический рецепт медовика со свежими ягодами и сметанным кремом

Медовик с ягодами — слоеное пирожное с нежной текстурой и неповторимым медово-сметанным привкусом. Рассказываем, как самостоятельно испечь лакомый десерт

Ингредиенты

• мука — 3 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• мед — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
• сливочное масло — 50 г;
• сода — 1 ч. л. без горки;
• сметана (жирность 20% или больше) — 500–600 г;
• сахарная пудра — 1–2 ст. л. (можно заменить медом);
• свежие ягоды — около 2 стаканов или по вкусу.

Способ приготовления

Соедините масло, сахар и мед в глубокой емкости, держите на водяной бане до полного растворения сахара. В процессе помешивайте.

Добавьте просеянную муку и соду. Прогревайте, помешивая, еще около семи минут. Затем дайте тесту остыть.

Разделите тесто на равные части (их будет около 10), раскатайте в коржи толщиной примерно 5 мм. Выпекайте в духовке на 180 градусах в течение 5–7 минут. Коржи должны стать золотистыми.

Смешайте сметану с сахарной пудрой или медом до однородности.

Раскрошите один из коржей. Крошка понадобится для обсыпки торта.

Соберите медовый торт: намажьте корж кремом и выложите ягоды (целые или нарезанные), накройте вторым коржом. Второй корж также промажьте и украсьте. Повторяйте несколько раз. Затем промажьте весь торт кремом сверху и по бокам, посыпьте крошкой, украсьте ягодами. Уберите в холодильник минимум на два часа.

Медовик с ягодами готов!

Ранее мы поделились рецептом пирожного наполеон с ягодами.

Читайте также:

Готовим тирамису — итальянский кофейный десерт без выпекания

Классический рецепт шарлотки: пошаговый рецепт нежного яблочного пирога

Маковый пирог со сметанной заливкой: пошаговый рецепт

Готовим домашнее мороженое из сливок и сгущенки по очень простому рецепту

5 рецептов освежающего безалкогольного мохито на любой вкус