Картошку теперь использую так: салат из с фри, карамельным луком и яйцами — вкуснятина без мяса

Картошку теперь не просто жарю на гарнир, а превращаю в необычный салат с яйцами, овощами и карамельным луком. Хрустящая картофельная соломка отлично сочетается со сладковатым луком, маринованными огурчиками и кукурузой.А пикантная йогуртовая заправка с горчицей связывает все вкусы воедино — получается сытно, ярко и так вкусно, что мясо даже не вспоминаем!

Особенно хорош этот салат сразу после приготовления, пока картошка сохраняет хруст.

Для приготовления вам понадобится

500 г картофеля фри, 10 г крахмала (для домашнего фри), 2 луковицы, 3 варёных яйца, 100 г консервированной кукурузы, 100 г маринованных огурцов, укроп, петрушка, растительное масло, щепотка сахарной пудры и соль. Для заправки: 100 г натурального йогурта, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. горчицы, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. яблочного уксуса, соль и чёрный перец.

Картофель нарезаем соломкой, обсушиваем, присыпаем крахмалом и жарим в масле до хруста. Готовый замороженный фри можно приготовить по инструкции.

Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на масле с щепоткой соли и сахарной пудры до мягкости и золотистого цвета.

Яйца нарезаем дольками, огурцы — кубиками, зелень рубим. Смешиваем с кукурузой и остывшим луком.

Для заправки соединяем йогурт, майонез, горчицу, чеснок, уксус и специи.

Выкладываем овощи с яйцами на блюдо, сверху распределяем картофель фри. Поливаем частью соуса непосредственно перед подачей, остальной ставим рядом.

Полезный совет

Картофель фри быстро теряет хруст при контакте с влажными продуктами. Поэтому в салатах с кремовой заправкой его лучше добавлять последним — так сохраняется контраст нежных овощей и румяной картофельной корочки.