Вкусный салат с печенью трески: готовится быстро, понравится всем — не простой, не похож на «Мимозу» и «Селедку под шубой»

Когда привычные «Мимоза» и «Селедка под шубой» уже надоели, готовлю салат с печенью трески, картофелем и маринованными огурчиками. Ингредиенты самые доступные, ничего выкладывать слоями не нужно, а вместо майонеза использую немного ароматного масла из банки.

Получается сытный, нежный салат с приятной кислинкой и насыщенным вкусом — отличный вариант для праздничного стола.

Ингредиенты: печень трески — 200 г, картофель — 2 шт., яйца — 3 шт., маринованные огурцы — 2 шт., консервированный зеленый горошек — 100 г, красный лук — 1/2 шт., укроп — небольшой пучок, лимонный сок — 1 ч. л., черный перец — по вкусу.

Приготовление: картофель отварите в мундире, яйца сварите вкрутую. Остудите, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Огурцы и красный лук мелко порубите, с горошка слейте жидкость.

Печень трески достаньте из банки, сохранив немного масла, и разделите вилкой на небольшие кусочки, не превращая в паштет. Соедините картофель, яйца, огурцы, горошек и лук, добавьте измельченный укроп.

Заправьте лимонным соком и 1–2 ч. л. масла от печени, поперчите и осторожно перемешайте. В последнюю очередь добавьте печень, чтобы кусочки сохранили форму. Перед подачей охладите салат 15 минут.

Интересный факт: в консервах «Печень трески натуральная» масло образуется преимущественно из самой печени при стерилизации. Поэтому оно имеет характерный насыщенный вкус и отлично подходит для заправки салатов без майонеза.