Натерла картошку и сверху курицу: готовим обалденное мясо по-белорусски — вместо надоевшего по-французски

Когда мясо по-французски уже приелось, готовлю курицу на румяной картофельной подушке — по мотивам белорусской кухни. Картошку натираю, выкладываю в форму, а сверху устраиваю кусочки курицы под сметанно-чесночной заливкой и сыром.

В духовке картофель пропитывается мясным соком, курица остается нежной, а сверху появляется аппетитная корочка.

Ингредиенты: картофель — 650 г, куриное филе бедра без кости — 500 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука — 1 ст. л., сметана — 120 г, твердый сыр — 100 г, чеснок — 2 зубчика, растительное масло — 1 ст. л., соль, перец, паприка — по вкусу.

Приготовление: картофель натрите на крупной терке, слегка отожмите, смешайте с тертым луком, яйцом, мукой и солью.

Форму примерно 22 × 28 см смажьте маслом и распределите картофель ровным слоем не толще 1,5 см. Курицу нарежьте небольшими плоскими кусочками, посолите, поперчите, посыпьте паприкой и разложите сверху.

Сметану смешайте с измельченным чесноком, смажьте курицу. Накройте форму фольгой и запекайте при 190 °C 25 минут. Снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и готовьте еще 15–20 минут, до мягкости картофеля и полной готовности курицы.

Перед подачей дайте постоять 5 минут, нарежьте порциями.