Давно не готовлю пюре на Новый год — запекаю картофель по-версальски в молоке: к мясу, курице и рыбе

Картофель по-версальски запекается в молоке с чесноком, сливочным маслом и сыром. В результате ломтики становятся нежными, пропитываются сливочным ароматом, а сверху появляется аппетитная золотистая корочка. Такой гарнир украсит новогодний стол и отлично подойдет к мясу, курице или рыбе.

Ингредиенты

Вам понадобится: 1 кг картофеля, 500 мл молока, 100 г сыра, 50 г сливочного масла, 3 зубчика чеснока, соль и черный перец.

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180 °C. Очистите картофель и нарежьте тонкими кружочками. Выложите в смазанную форму слоями, каждый слегка посолите и поперчите. Нагрейте молоко с измельченным чесноком почти до кипения и залейте картофель. Сверху разложите кусочки сливочного масла, накройте фольгой и запекайте около 40 минут. Затем снимите фольгу, посыпьте тертым сыром и готовьте при 200 °C еще 15 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр — румяным.

Как красиво подать

Подавайте картофель прямо в красивой керамической форме или переложите порции широкой лопаткой, сохраняя слои. Украсьте свежей петрушкой.