Хрустящие шарики из сгущенки и творога за 15 минут: вкуснее пончиков и проще сырников

Когда хочется чего-нибудь сладкого к чаю, а возиться с дрожжевым тестом нет желания, готовлю творожные шарики со сгущенкой. Просто смешиваю продукты, скатываю небольшие колобки и отправляю в горячее масло — никаких сложных манипуляций.

Снаружи они покрываются тонкой хрустящей корочкой, а внутри остаются мягкими, воздушными, с приятным сливочным вкусом.

Ингредиенты: творог 5% — 300 г, сгущенное молоко — 200 г, яйца — 2 шт., мука — 300–350 г, сливочное масло — 40 г, сода — 1 ч. л. без горки, соль — щепотка, растительное масло — для фритюра, сахарная пудра — для подачи.

Приготовление: творог разотрите с яйцами, сгущенкой и солью. Добавьте растопленное и остывшее сливочное масло, перемешайте. Всыпьте муку с содой и замесите мягкое, слегка липкое тесто, не забивая его мукой.

Смазанными маслом руками скатайте шарики размером с небольшой грецкий орех. В глубокой посуде разогрейте растительное масло до 170–175 °C. Опускайте шарики небольшими партиями и жарьте около 4–5 минут, осторожно переворачивая, до равномерного золотистого цвета и готовности внутри.

Переложите на бумажное полотенце, затем посыпьте сахарной пудрой. Подавайте теплыми с чаем или кофе.

Интересный факт: сгущенное молоко стало популярным задолго до появления современных десертов. В 1856 году американец Гейл Борден запатентовал способ его производства, позволявший значительно дольше хранить молоко без холодильника.