Как у белорусской бабушки: готовим пирожки кныши с картофелем

Кныши — традиционные белорусские пирожки с картошкой из дрожжевого теста. В зависимости от региона и предпочтений кныши готовят с картофелем, творогом, гречкой, капустой или мясом. Сегодня мы предлагаем классический вариант кнышей с картофельной начинкой и поджаренным луком — получится сытное и ароматное блюдо национальной кухни. Следуйте простому пошаговому рецепту!

Ингредиенты

Для теста:

• молоко — 250 мл;
• дрожжи — чайная ложка;
• сахар — столовая ложка;
• соль — половина чайной ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• масло сливочное — 50 г;
• мука — 450 г.

Начинка:

• картофель — полкило;
• лук — 2 шт.;
• масло растительное — 2 столовые ложки;
• соль и перец — на вкус.

Способ приготовления

1. В подогретом молоке растворите сахар и дрожжи. Оставьте их на 10 минут. Отправьте к ним яйцо, масло, соль и муку. Замесите мягкое тесто, оставьте подниматься на полтора часа.
2. Сварите картофель, сделайте пюре. Смешайте с картофелем обжаренный лук. Посолите и поперчите начинку на вкус, дайте немного остыть.
3. Раскатайте из теста несколько одинаковых лепешек. В центр положите начинку, защипните края, переверните и слегка придавите.
4. Поместите кныши на противень и дайте постоять 20 минут. После смажьте яйцом, выпекайте при 180 градусах около получаса.

Ранее мы рассказывали, как приготовить татарскую версию пирожков с картошкой под названием беренге тэкесе.
 

Читайте также:

Как в лучших кофейнях: готовим авокадо-тосты по простому рецепту

Не только запивка: готовим маринад для шашлыка на пиве

Не торт и не конфеты: названы 3 полезных десерта для пожилых на каждый день

Самый быстрый крем-чиз для торта: готовим из двух ингредиентов за 3 минуты

Брокколи с грибами и чесноком на сковороде: полезный гарнир за минуты