Из стакана кефира и горсти капусты пеку пирожки-пухляши: мягонькие, румяные — чайник ставьте побольше

Пышные пирожки с капустой можно приготовить без дрожжей и долгого ожидания. Кефирное тесто получается мягким и воздушным благодаря соде, а сочная капустная начинка делает выпечку особенно вкусной. Такие пирожки хороши и горячими, и остывшими. Подойдут для завтрака, перекуса или семейного чаепития.

Возьмем 250 мл кефира, 350 г муки, 1 яйцо, 1/2 ч. ложки соды, 1 ч. ложку сахара, щепотку соли, 250 г белокочанной капусты, 1 луковицу и растительное масло.

Мелко нашинкуем капусту, обжарим с луком до мягкости и остудим. Смешаем кефир с содой, добавим яйцо, сахар, соль и муку. Замесим мягкое тесто, оставим на 10 минут.

Разделим тесто на кусочки, раскатаем, положим начинку и защипнем края. Выложим на противень швом вниз, смажем маслом и отправим в духовку при 180 °C на 25–30 минут до румяности.

Полезный совет

Не добавляем лишнюю муку: слегка липкое тесто даст более нежные пирожки. А готовую выпечку накроем полотенцем на 10 минут, чтобы корочка стала мягче.